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Domaine des Frères - Pérou 2023

Pérou le retour !

15,50 € l'unité

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Domaine des Pothiers - La Colline en Flamme blanc 2022

Il est beau il est beau mon Chardo !

12,00 € l'unité

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Domaine des Pothiers - La Colline en Flamme rouge 2022

Jamais sans mon Gamay

12,00 € l'unité

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Domaine du Mortier - Brain de folie Pet Nat

Le Pet Nat par Du Mortier

14,00 € l'unité

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Domaine Du Mortier - Brain de Folie rouge 2022

Il est tout tout beau tout fou

12,00 € l'unité

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Domaine du Mortier - Graviers 2021

15,50 € l'unité

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Domaine Dureuil-Janthial - Rully rouge village 2021

41,00 € l'unité

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Domaine Fanny Sabre - "Beaune 1er Cru" Les Chouacheux 2021

Attention gros cannon !

70,00 € l'unité

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Domaine Fanny Sabre - Pommard 2022

60,00 € l'unité

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Domaine Fanny Sabre - Savigny-Les-Beaune 2021

45,00 € l'unité

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Domaine Frantz Chagnoleau - Saint Veran Prélude 2022

27,00 € l'unité

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Domaine Grossot - Chablis 1er cru Vaucoupin 2020

31,00 € l'unité

- +

La philosophie de Caviste Curieux

On ne choisit pas un vin seulement parce qu’il est bon, mais parce qu’il propose une particularité, parce que certaines de ses notes sont surprenantes, parce qu’il se détache de ce que l’on peut connaître habituellement. Le Caviste Curieux cherche avant tout à surprendre et par la qualité, et par l’originalité. Il va chercher ce qui peut plaire, ce qui est rare, ce qui interpelle…

Il faut aimer écouter les gens pour les comprendre, les aiguiller, orienter leur goût … C’est cette phase d’entretien, ce travail d’enquêteur gustatif qui lui confère sa particularité.

Caviste Curieux ? Curieux des particularités de chacun des vins qu’il goûte,

Curieux des particularités de chacune des personnes qu’il écoute,

Parce qu’ici et bien plus qu’ailleurs, les goûts et les couleurs se discutent…

"La curiosité n'est pas un goût pour ce qui est bon ou beau, mais pour ce qui est rare, unique, que les autres n'ont point."

François de la Rochefoucauld

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