Domaine des Bernardins - Doré des Bernadins Muscat sec

Propriété familiale depuis 5 générations, le domaine des Bernardins fut jadis un domaine appartenant aux moines de Bernardins. Louis Castaud obtint l’AOC Muscat de Beaumes de Venise en 1945 et c’est aujourd’hui sa petite fille Elisabeth, son mari Andrew Hall (l’actuel maître de chai) et leur fils Romain, l’œnologue du domaine qui exploitent le vignoble.

Connu pour ses vins doux naturels AOC Beaumes de Venise, le domaine des Bernardins est également connu pour ses cuvées de vins rouges élaborées à partir de syrah et de grenache et pour son vin blanc sec : « le Doré des Bernardins » uniquement produit les années où la récolte de Muscat à petits grains est suffisante. Les raisins sont alors récoltés à la même maturité que pour le vin doux naturel et l’ensemble fruité développe des saveurs expressives de Muscat.

5 hectares de cépages rouges dont 70% de grenache, 25% de syrah et 5% de cinsault sont cultivés sur le domaine et 17,2 hectares de cépages blancs comme le muscat à petits grains blancs et le muscat à petits grains noirs sont également coplantés sur le domaine et cultivés en agriculture raisonnée.

Les vignes plantées en coteaux sur le versant sud des dentelles de Montmirail sont classées en appellation Muscat de Beaumes de Venise et évoluent sur des sols argilo-calcaires. Les vins de l’AOC Beaumes de Venise sont quant à eux classés « cru » pour les rouges depuis 2005. 50% de grenache noir et 25% de syrah sont dispersées sur le versant sud-est des dentelles de Montmirail à une altitude comprise entre 100 et 600 mètres.

Respectueux du terroir et réputé pour sa diversité de vins doux naturels et de vins rouges, le domaine des Bernardins fait partie des piliers de l’appellation.